Katia au Pays des Gourmands

13 juin 2018

Tartelettes citron /cassis

  J'ai la chance d'avoir un bout de jardin et cette année j'ai planté un cassissier... et à ma grande surprise... mon arbuste est rempli de fruits en ce moment...  Je n'ai donc pas résisté  à faire de gourmandes tartelettes.... sur la base des tartes au citron... l'association est juste parfaite... en tout cas.. perso... j'adore.... Si vous aussi vous voulez vous régaler... et régaler vos proches... voici la recette !!! Au choix :  Avec.... ou sans... meringue !!!            ... [Lire la suite]
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01 juin 2018

Langoustines / caviar / légumes de printemps

  Je vous l'avais promis... voici la recette d'un des  plats que j'ai préparé à l'occasion de la Fête des Mamans...  oui... j'avoue... je me suis fait plaisir... un condensé de tout ce que j'aime : - des fruits de mer, des légumes, une bonne sauce... et une touche de caviar !!! Le tout accompagné d'un Chassagne Montrachet - 1er cru les Champs Gain - 2014 de chez mon Ami Jean-Marc PILLOT... un vrai Bonheur pour les papilles. Mon blog, mais surtout ma passion pour les bonnes choses... me permettent de faire de... [Lire la suite]
30 mai 2018

Canapés au cabe

    Cette recette est juste parfaite pour un p'tit apéro sur la terrasse au soleil !!! Perso... j'Adore !!! En plus elle est très simple à réaliser... idéale à préparer avec les enfants... La preuve :   INGREDIENTS (pour une 20aine de canapés) : - 3 à 4 pinces de crabe en fonction de leur grosseur (ou une boîte de chair de crabe), - 1 paquet de pain de mie aux céréales, - 1 jaune d'oeuf, - 1 cuillère à café de moutarde, - de l'huile type ISIO 4, - du sel, du poivre, - un peu de poivre de Timut, - 1... [Lire la suite]
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22 mai 2018

Entremets choco / passion / Petit Beurre Nantais

    A quelques jours de la Fête des Mamans... je vous propose un dessert à partager en Famille.     J’ai choisi de réaliser mon entremets en forme de fleur… car comme de nombreux enfants… j’ai ramassé des tas de fleurs des champs ou du jardin pour les offrir à ma maman… comme mes fils ont pu le faire avec moi d’ailleurs… et pour mon plus grand Bonheur !!! Pas besoin de dépenser des fortunes pour faire plaisir et même si les fleurs arrivent parfois un peu fatiguées à la maison… une... [Lire la suite]
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17 mai 2018

Asperges mayonnaise tout simplement...

  C'est la pleine saison des asperges... il faut donc en profiter... perso j'adore les asperges... blanches, violettes ou vertes... et je les cuisine sous toutes les formes.... Mais la saison des asperges... me rappelle aussi de très beaux souvenirs d'enfance... mon Arrière Grand père Benjamin avait un petit jardin en vendée.. j'adorais y aller... jouer dans la grange à la marchande avec sa magnifique balance à poids... faire des courses d'escargots avec mon frère et ma soeur sur sa terrasse.... mais à cette époque de... [Lire la suite]
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30 avril 2018

Pavlova fraises / pistache

  La pavlova est un dessert que j'apprécie énormément... et elle est déclinable toute l'année en fonction des fruits de saison... Alors avec l'arrivée des premières fraises.. je n'ai pas résisté à la tentation de réaliser cette variante... le tout associé à une crème de pistache... c'est top !!!  Et cerise sur le gâteau... ce n'est pas compliqué à réaliser... Mais oui, Mais oui... La preuve... voici la recette =>   INGREDIENTS pour la meringue : - 4 blancs d'oeuf, -  250 gr de sucre en poudre, - une... [Lire la suite]
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28 avril 2018

La Table de l'ours à Val d'Isère (73)

  Même si j'ai la chance d'habiter dans une région où les très bonnes tables ne manquent pas... et que j'apprécie... Les vacances sont une excellente occasion pour découvrir de nouvelles adresses.... Et je dois dire que lors de mes dernières vavances à la montagne... à Val d'Isère plus précisement... j'ai découvert une Excellente adresse... j'ai eu un gros coup de coeur pour un restaurant => La table de l'Ours... le restaurant gastronomique de l'Hotel Les Barmes de l'Ours, situé au coeur de la station...  ... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Tajine de poulet au curry

          Aujourd'hui, 1er mercredi du mois... c'est le rdv des gourmands.... avec la nouvelle édition de la BATAILLE FOOD... Petit rappel :  La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du blog Bistro de Jenna  depuis plus de 4 ans maintenant.           Chaque mois, un parrain ou une marraine choisit un thème comprenant quelques contraintes. Chaque participant doit réaliser une recette inédite et la publier le premier... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Origine Gourmande

            Ceux qui me suivent connaissent déjà ce gâteau....  en photo !!! Il s'agit en fait du gâteau que j'ai imaginé pour le tournage de l'émission les Rois du Gâteau (diffusion en septembre prochain... mais ça... je vous en parlerai dans quelques mois...) Lorsque j'ai été contactée pour participer à cette émission, je devais, lors du casting, venir avec un gâteau et raconter l'histoire de ce gâteau.... Et j'ai tout de suite eu l'idée des goûts, des ingrédients et de la... [Lire la suite]
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19 mars 2018

Tarte au citron revisitée

          La tarte au citron est l'un des desserts préférés de mon amoureux... et comme j'adore faire plaisir aux gens que j'aime... voici mes dernières réalisations  !!!  En verrine, en mini tartelette ou en simple tartelette.... lorsque l'on a les bases de la recette, il suffit juste de  laisser libre court à son imagination .... Je dois avouer que je n'ai pas beaucoup de livre de cuisine car j'adore improviser mes recettes.. mais en patisserie, il est important d'avoir des... [Lire la suite]
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