Katia au Pays des Gourmands

06 décembre 2017

Trilogie au crabe

   Nous sommes le 1er mercredi du mois... c'est donc l'heure de la Bataille Food.... Et comme nous sommes en décembre.... la Bataille Food "se met sur son 31" !!! Petit rappel :  La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du blog Bistro de Jenna  depuis plus de 4 ans maintenant.           Chaque mois, un parrain ou une marraine choisit un thème comprenant quelques contraintes. Chaque participant doit réaliser une recette inédite et la publier le premier mercredi du mois. ... [Lire la suite]
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28 novembre 2017

LE CHAMBARD

  Aujourd'hui... je vous emmène avec moi en Alsace et plus particulièrement dans le village de Kaysersberg  A cette période c'est tout simplement magique car tout le village se pare de décorations de Noël.... on en prend les pleines mirettes.... mais pas que... car il suffit de déambuler dans les rues pour avoir les narines titillées par les odeurs de marrons ou de vin chaud... hummmm         Ce WE, j'ai donc profité pleinement de ma balade gourmande pour m'arreter déjeuner au restaurant... [Lire la suite]
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22 novembre 2017

Tartelettes aux pommes

  C'est la saison des pommes.. on en profite....  J'ai donc préparé ce WE des tartelettes, un classic .... mais accompagnées d'un gourmand caramel pour les napper.... Hummm... trop bon.... On s'est régalé !!! Et comme je suis très sympatique... je vous donne ma recette ... très simple mais surtout trop bonne ;-)   INGREDIENTS (pour 6 tartelettes) => - 2 pâtes feuilletées pur beurre toutes prêtes (bien évidemment vous pouvez aussi la faire vous même), - 4 grosses pommes, - 1 citron, - 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

Le Grand Cerf

Les fêtes de fin d'année approchent à Grands Pas.... vous n'avez pas encore d'idée pour le réveillon du 1er janvier.... Je vous donne quelques pistes ;-) Ceux qui me connaissent un peu et qui me suivent... savent que je ne suis pas seulement une Gourmande... je suis également une "Gourmet"... j'adore cuisiner ... mais j'Adore déguster les plats des Chefs.... et je dois dire qu'habitant sur REIMS... je suis gâtée.... Nous avons la chance d'avoir de belles tables dans la région.... Et nous avons même une pluie d'étoiles sur les tables... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Magret de canard aux figues et duo de purées

   Voici une idée simple mais un peu originale.... que j'ai réalisé fin octobre... juste avant la fin de la saison des figues fraiches.... une recette sucrée/ salée... comme j'aime...   Et pourquoi pas une idée pour les nombreux repas de fêtes qui arrivent :-) si vous avez la chance d'avoir congelé des figues.... ou d'en trouver...car pendant les fêtes.. on trouve de tout !!! Voici donc la recette...  A vous de jouer maintenant...   INGREDIENTS (pour 4 personnes) =>   - 2 magrets de canard,... [Lire la suite]
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08 novembre 2017

Sablés au chocolat

   Je n'ai plus l'excuse d'occuper mes enfants les mercredis... ils sont trop grands maintenant... ils s'occupent très bien tout seul !!!! Mais ils apprécient toujours mes petites attentions gourmandes.... D'ailleurs... faut-il avoir besoin d'une excuse pour assouvir sa gourmandise ??? Personnellement je dis NON !!! J'assume totalement mon addiction au chocolat ... et je vous en fait profiter avec cette recette toute gourmande de lapins au chocolat.... petits gatêaux topissimes pour une pause douceur dans la journée... [Lire la suite]
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31 octobre 2017

Cupcakes à l'orange

        Si vous n'habitez pas sur une autre planète, vous n'êtes pas sans savoir qu'aujourd'hui... c'est HALLOWEEN !!!  J'ai évidemment préparé mon saladier de bonbons  pour les enfants qui toqueront à ma porte..... mais j'ai aussi préparé de délicieux cupcakes à l'orange pour ma tribu.... affreusement bon au gouter ou au petit déjeuner... Et une fois de plus... c'est tout simple !!   INGREDIENTS pour 14 petits moules :  - 100g de beurre mou, - 100g de sucre, - 1 orange non traitée,... [Lire la suite]
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24 octobre 2017

Riz safrané aux crevettes et chorizo

    Cette recette est Idéale  pour un diner rapide en tout simplicité... Juste trop bon :-) Et ce qui assez rare pour être souligné.... tous mes hommes sont unanimes sur cette recette.... et certains sont très très difficiles... mais je ne citerai pas de nom ;-)   INGREDIENTS (pour 4 personnes) : - 300 à 400 grdu riz, - 2 doses de safran en poudre, - 200 gr de chorizo, - un oignon rouge, - 600 gr de crevettes, - 1 belle et grosse noisette de beurre 1/2 sel, - quelques brins de coriandre fraiche, -... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

Gaufres liégeoises

Je remercie Franck de m'avoir transmis sa recette que je partage avec vous... car c'est pour l'instant la meilleure recette de gaufres liégeoises que j'ai testée. Et comme je suis une Gourmande très sympa... je vous donne la recette...  C'est simple et c'est trop trop bon !!!   INGREDIENTS : - 750 gr de farine, - 270 gr de lait tiède, - 30 gr de levure fraiche, - 3 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs, - une pincée de sel, - 1/2 sachet de sucre vanillé, - 400 gr de beurre, - 500 gr de perles de sucre.   ... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

Tarte au thon et moutarde ancienne

      Perso... je ne sais pas vous... mais quand je sais que je vais rentrer un peu tard à la maison le soir... ou que je pars pour quelques jours....  j'anticipe la veille de mon départ !!! Sachant que j'ai des hommes à nourrir à la maison.... oui... je sais.. vous allez me dire qu'ils peuvent se faire à manger tout seul.... c'est pas faux !!! Mais au moins.... en préparant à l'avance.. je sais ce qu'ils mangent ;-) Et comme je cuisine la nuit... cela ne me pose aucun problème !!! La solution en tout... [Lire la suite]
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