Katia au Pays des Gourmands

21 septembre 2018

CHANGEMENT DE BLOG !!!

Bonjour les Gourmands... Il s'agit de mon dernier article sur ce blog !!! Et oui, après plusieurs semaines de travail, je vous annonce que je viens de créer un tout NOUVEAU, tout BEAU et GOURMAND BLOG !!! Un blog qui me correspond mieux, un nouveau blog qui j'espère vous plaira autant qu'à moi !!! Le nom ne change pas. Je vous laisse le découvrir : Bienvenue les gourmands - Katia au Pays des GourmandsBienvenue sur Katia au Pays des Gourmands. Je partage mes recettes salées, sucrées ainsi que des clés pour réussir sa... [Lire la suite]
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21 juillet 2018

BRAS à LAGUIOLE (12)

  Certains ont déjà vu mes publications sur les réseaux sociaux... et attendaient d'avoir plus de photos et de détails....  Je vous propose donc une petite balade gourmande pour commencer à LAGUILOLE chez Sébastien BRAS. Ce nom ne vous est certainement pas inconnu car il a beaucoup fait parler de lui l'an passé. Le Chef Sebastien BRAS qui a repris la gestion, avec son épouse, du  restaurant familial triplement étoilés au Guide Michelin, a décidé de ne plus subir la pression des notations et de ne plus être noté... [Lire la suite]
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20 juillet 2018

Tartelettes aux cerises

  Vous aviez vu passer quelques photos de mes desserts aux cerises... voici enfin une des recettes.... On profite donc des dernières cerises pour se régaler :-)     INGREDIENTS pour la pâte sablée => - 120 g de beurre pommade, - 75 g de sucre glace, - 25 g de poudre d'amande, - 1 oeuf, - 200 g de farine, - quelques graines de vanille. Mélanger le beurre, le sucre glace et la poudre d'amande avec les doigts. Ajouter l'oeuf et les graines de vanille. Incorporer ensuite petit à... [Lire la suite]
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29 juin 2018

Nouilles sautées aux crevettes, saveur Echalote/gingembre

  Je suis ravie de vous présenter la gamme bio des sauces "Les saveurs d'Hélène" de mon ami Joaquim DOS SANTOS. L'aventure "Les saveurs d'Hélène" a commencé avec "La sauce d'Héléna", recette familiale originaire de SAO TOME dont le goût est plus ou moins relevé. SAO TOME est une île qui se situe dans le Golf de Guinée, en Afrique.   Mon Ami qui est né sur cette île, a souhaité donné à sa recette le prénom de sa maman qui le régalait lui et sa famille lors des repas. A l'écoute de la demande de sa clientèle, il... [Lire la suite]
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21 juin 2018

Canapés gourmands

        Vous n'êtes pas sans savoir qu'aujourd'hui c'est le 1er jour de l'Eté.... C'est également la Fête de la Musique .... et c'est aussi la coupe du monde de Football !!!!  3 bonnes raisons de faire la fête et de partager un p'tit apéro en terrasse...  Voici 2 petites idées rapides de canapés gourmands à partager entre amis !!!   Canapés au filet mignon seché et oeufs de caille  => - Pain de mie tranché, - filet mignon seché, - oeufs de caille, - un noisette de beurre, -... [Lire la suite]
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13 juin 2018

Tartelettes citron /cassis

  J'ai la chance d'avoir un bout de jardin et cette année j'ai planté un cassissier... et à ma grande surprise... mon arbuste est rempli de fruits en ce moment...  Je n'ai donc pas résisté  à faire de gourmandes tartelettes.... sur la base des tartes au citron... l'association est juste parfaite... en tout cas.. perso... j'adore.... Si vous aussi vous voulez vous régaler... et régaler vos proches... voici la recette !!! Au choix :  Avec.... ou sans... meringue !!!            ... [Lire la suite]
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01 juin 2018

Langoustines / caviar / légumes de printemps

  Je vous l'avais promis... voici la recette d'un des  plats que j'ai préparé à l'occasion de la Fête des Mamans...  oui... j'avoue... je me suis fait plaisir... un condensé de tout ce que j'aime : - des fruits de mer, des légumes, une bonne sauce... et une touche de caviar !!! Le tout accompagné d'un Chassagne Montrachet - 1er cru les Champs Gain - 2014 de chez mon Ami Jean-Marc PILLOT... un vrai Bonheur pour les papilles. Mon blog, mais surtout ma passion pour les bonnes choses... me permettent de faire de... [Lire la suite]
30 mai 2018

Canapés au crabe

    Cette recette est juste parfaite pour un p'tit apéro sur la terrasse au soleil !!! Perso... j'Adore !!! En plus elle est très simple à réaliser... idéale à préparer avec les enfants... La preuve :   INGREDIENTS (pour une 20aine de canapés) : - 3 à 4 pinces de crabe en fonction de leur grosseur (ou une boîte de chair de crabe), - 1 paquet de pain de mie aux céréales, - 1 jaune d'oeuf, - 1 cuillère à café de moutarde, - de l'huile type ISIO 4, - du sel, du poivre, - un peu de poivre de Timut, - 1... [Lire la suite]
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22 mai 2018

Entremets choco / passion / Petit Beurre Nantais

    A quelques jours de la Fête des Mamans... je vous propose un dessert à partager en Famille.     J’ai choisi de réaliser mon entremets en forme de fleur… car comme de nombreux enfants… j’ai ramassé des tas de fleurs des champs ou du jardin pour les offrir à ma maman… comme mes fils ont pu le faire avec moi d’ailleurs… et pour mon plus grand Bonheur !!! Pas besoin de dépenser des fortunes pour faire plaisir et même si les fleurs arrivent parfois un peu fatiguées à la maison… une... [Lire la suite]
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17 mai 2018

Asperges mayonnaise tout simplement...

  C'est la pleine saison des asperges... il faut donc en profiter... perso j'adore les asperges... blanches, violettes ou vertes... et je les cuisine sous toutes les formes.... Mais la saison des asperges... me rappelle aussi de très beaux souvenirs d'enfance... mon Arrière Grand père Benjamin avait un petit jardin en vendée.. j'adorais y aller... jouer dans la grange à la marchande avec sa magnifique balance à poids... faire des courses d'escargots avec mon frère et ma soeur sur sa terrasse.... mais à cette époque de... [Lire la suite]
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