Katia au Pays des Gourmands

24 septembre 2016

Poulet rôti et écrasé de pommes de terre !!!

  Ce WE c'est la Fête de la Gastronomie.... un Bonheur pour les Gourmands et Gourmets ;-) Le thème cette année est : "La cuisine populaire" Cécile du blog Cooking'Movie cookinmovie.com m'a proposé un petit défi : Réaliser une recette sur le thème.... C'est avec Grand plaisir que j'ai relevé le défi .... Ma recette est venue tout naturellement... quoi de plus populaire que le "poulet rôti" ???? Pour moi c'était une évidence.... je suis donc partie sur ce plat : le poulet rôti / purée .... Tout un... [Lire la suite]
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09 septembre 2016

Mini warps pour l'apéritif

Et oui.... nous sommes vendredi.... et ce soir commence un nouveau WE .... Et qui dit WE... dit forcement Apéritif !!!! NON ???   Pour partager avec vos amis ou en famille au moment de l'apéritif.... je vous propose ces mini wraps.... c'est bon... et en plus.... c'est tout simple !!!   INGREDIENTS : - 1 pot de 250 gr de ricotta, - quelques brins de ciboulette, - de la salade de votre choix, - 4 tranches de jambon blanc, - 4 galettes wrap, - de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Commencer par... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Prunes rôties au miel de yuzu sur pain perdu

  J'ai été invité par Frédérique du blog The crazyoven à participer à un jeu culinaire.... un produit = une nouvelle recette. C'est Monsieur Woody du blog sharing cuisine  qui est à l'origine du jeu des régalades en cascade. Pour cette semaine, il s'agissait de cuisiner des prunes.... défi relevé au dernier moment.... mais relevé avec un peu de retard je dois l'avouer .... Je vous propose donc des prunes rôties au miel de yuzu sur pain perdu, confiture de mures et noix de pécan....  Je me suis régalée... [Lire la suite]
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30 août 2016

Gâteaux moelleux au thon

     Une idée toute simple et rapide à faire... comme j'aime... il faut juste penser à les préparer à l'avance pour que les petits gâteaux soient bien frais au moment de la dégustation...    INGREDIENTS (pour une douzaines de gros canelés) : - 3 boîtes de thon en conserve de 190gr, - 6 oeufs entiers, - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, - 1 petite boite de concentré de tomate (ex : sauce Tomate de Provence Languedoc de Zapetti), - du sel, du poivre.   Il suffit de bien... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

Abricots rotis au miel de citron vert et éclats de pistaches

Aujourd'hui, je vous propose un dessert tout simple et gorgé de soleil et de vitamines.... C'est la période des abricots.... il faut en profiter !!!!     INGREDIENTS : - des abricots, - une grosse cuillère à soupe de miel au citron vert, - des pistaches décortiquées, - une belle noisette de beurre.   Après avoir nettoyer les abricots, les couper en deux et enlever le noyau. Faire revenir dans une poêle la noisette de beurre et faire revenir les abricots. Ajouter le miel. Attention à ne pas les faire... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

Beignets d'aubergines

C'est l'été.... et qui dit "été"... dit barbecue évidemment !!!!! Alors pour accompagner vos grillades de cet été, je vous propose de délicieux beignets d'aubergines.... Les petits comme les grands adorent :-)   INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES : - 2 aubergines, - 2 oeufs, - 100 ml de lait, - 100 ml de bière, - 150 gr de farine, - du sel et du poivre.   1 => Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, les jaunes d'oeufs, le lait et la bière Saler, poivrer. Monter les blancs en neige bien ferme et... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Pavlova aux fruits rouges du jardin

Je ne sais pas vous mais... dans mon jardin... le rouge est la couleur dominante... entre les fraises, les framboises et les groseilles... c'est un pur régal !!!   Et avec cette chaleur, rien de tel qu'un petit dessert aux fruits.... Je vous propose donc mon dessert de ce dimanche ensoleillé.... Une délicieuse PAVLOVA   Et en plus... c'est tout simple à réaliser....      INGREDIENTS pour la meringue : - 4 blancs d'oeuf, -  250 gr de sucre en poudre. Fouetter les blancs en neige en... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

Gâteau à la noisette et fraîcheur d'abricots

   Et oui.... nous sommes déjà le 1er mercredi du mois..... de juillet.... enfin c'est ce qui est indiqué sur mon calendrier.... mais le soleil ne doit pas avoir le même que le mien .... En tout cas, ce qui est sur..... c'est que c'est l'heure de la Bataille Food .... YES !!!! Très belle rencontre gourmande entre passionnés tous les mois crée par Jenna du blog :   Bistro de Jenna... Et ce moi-ci le thème choisi par le parrain   Nicolas Est Pâtissier   était la géométrie.... nous avions 2... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Trophée Julien CHOPIN : Ris de veau aux mousserons sur mousseline de céleri, sauce au ratafia et légumes de saison

  C'est la 4ème année que le Champagne Julien CHOPIN organise ce Trophée.... Je suis ravie d'y participer cette année... Et pour cette 4ème édition, les participants devaient créer une recette salée...  Lorsque je me suis inscrite pour le concours…. J’ai tout de suite pensé à associer le ris de veau avec le ratafia…. Et après  dégustation du ratafia… j’ai été confortée dans mon idée…  J’ai donc  testé sur mes cobayes….  ils ont validé ma recette…. Je vous propose donc ma recette…. En espérant... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Filets de sole, coques, légumes de saison, sauce champagne et salicornes

Voici une des recettes que je propose demain matin lors de mon 1er cours de cuisine dans l'Atelier ZODIO.... Evidemment... on retrouve des produits de la mer, des légumes.... et du Champagne bien sur !!!!   INGREDIENTS Pour 6 personnes : - 3 soles ou 12 filets, - les légumes de saison de votre choix (pour cette fois ci j'ai cuisiné des artichauts, des navets et des mini carottes), - 1kg de coques, - une poignée de salicornes, - un gros morceau de beurre, - du sel, du poivre.   Pour la sauce champagne : - 200 ml... [Lire la suite]
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