Et oui.. même dans le "Nord" il a fait très très chaud aujourd'hui.... 37° m'annonçait ma voiture ce midi....

Par ces fortes chaleurs j'avais envi de frais et de légumes... Profitant donc d'un déjeuner sans mes Hommes (et oui 4 normalement à la maison... et pas facile tous les jours de leur faire manger des légumes...), je me suis préparée une petite assiette toute simple mais très sympa.....

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Pour cette petite assiette vous aurez besoin :

- d'un concombre,

- de quelques radis,

- quelques feulles de menthe,

- du sel et du poivre.

 

Après avoir éplucher le concombre, enlever les pépins et le couper en morceaux.

Disposer dans un blender (ou robot mixeur), ajouter quelques feuilles de menthe, un peu de sel, un peu de poivre du moulin et  mixer.

Faire des lamelles de radis avec une mandoline.

Et passer au dressage.... tout simplement... et c'est pas parce qu'on déjeune tout seul qu'on ne peut pas se faire une belle assiette....

Verser le gaspacho dans une assiette creuse à bords larges, disposer les lamelles de radis dans le gaspacho, ajouter des feuilles de menthe...

Et amusez vous pour la déco avec des petites lamelles de radis et petites feuilles de menthe... et laissez travailler votre imagination....

 

Une petite entrée simple et fraîche  à déguster.... juste avant le barbecue....

Bonne soirée à tous