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Je suis ravie de vous présenter la gamme bio des sauces "Les saveurs d'Hélène" de mon ami Joaquim DOS SANTOS.

L'aventure "Les saveurs d'Hélène" a commencé avec "La sauce d'Héléna", recette familiale originaire de SAO TOME dont le goût est plus ou moins relevé.

SAO TOME est une île qui se situe dans le Golf de Guinée, en Afrique.

 

Mon Ami qui est né sur cette île, a souhaité donné à sa recette le prénom de sa maman qui le régalait lui et sa famille lors des repas.

A l'écoute de la demande de sa clientèle, il propose maintenant une gamme bio de 4 saveurs :

- CREOLE,

- ECHALOTE / GINGEMBRE

- TOMATE / CORIANDRE

- INDIENNE

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Joaquim m'a demandé de réaliser une recette simple pour chacune des sauces.

C'est avec grand plaisir que je me suis prétée au jeu et que je vous livre mes recettes.

 

Aujourd'hui, j'ai utilisé Les saveurs d'Hélène : ECHALOTE/GINGEMBRE

 

INGREDIENTS pour 5 personnes =>

- 800 gr de crevettes,

- 2 ou 3 cuillères à café de sauce Saveurs d'Hélène Echalote/ Gingembre,

- 1 paquet de nouilles asiatiques,

- quelques oignons nouveaux,

- huile d'olive,

- un peu de vinaigre balsamique,

- quelques fleurs de ciboulette,

- sel et poivre.

 

Après avoir décortiqué les crevettes, les rincer, les égoutter et les réserver.

 

Hâcher finement les oignons nouveaux et les faire revenir rapidement dans de l'huile d'olive.

Ajouter 2 ou 3 cuillères à café de sauce d'Hélène saveur Echalote/ gingembre en fonction de votre goût pour un résultat plus ou moins épicé.

 

Bien mélanger et y faire revenir les crevettes.

Déglacer avec un peu de vinaigre balsamique.

Saler, poivrer.

Pendant ce temps, faire cuire les nouilles selon les indications du paquet (la cuisson est très rapide... quelques minutes dans l'eau bouillante).

 

La cuisson terminée, bien égoutter les nouilles et les ajouter aux crevettes.

Bien mélanger le tout et c'est prêt !!!

Il ne reste plus qu'à servir dans de jolis bols et de disposer dessus quelques fleurs de ciboulette.

 

IL EST TEMPS DE PASSER A TABLE !!

BON APPETIT ...

 

 

Pour reproduire la recette, vous retrouverez les sauces d'Hélène =>

- dans les Leclerc, Intermarché, Gamm vert des départements : 42 - 69 - 63 -71  et 01

- à l'intermarché de CREST (26),

- et bientôt dans l'ensemble des intermatchés : 01 - 03 - 21 - 25 - 38 - 39 - 42 - 43 - 58 - 63 -69 - 71 73 et 74.