26 avril 2017

Tiramisu à la fraise Tagada

      Comme vous le savez déjà... je suis une Grande Gourmande.... de salé, de sucré, de chocolat.... mais aussi de bonbons.... J'adore cuisiner les bonbons... pour le plus grand plaisir de mes garçons... même si maintenant ils sont grands... ils en raffolent toujours .... les carambars en crème brûlée, les smarties en cookies.... et les fraises Tagada en Tiramisu !!!! Je vous propose donc un dessert qui plaira à l'ensemble de la famille....  régressif pour les adultes ... Mais que les enfants adoreront... ... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 13:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 avril 2017

Gâteau et mousse choco, gelée et suprêmes de pomelos au poivre de timut

Parce que j'aime travailler sur des nouvelles recettes  et que j'adore relever les défis...  J'ai participé avec Grand plaisir à la Battle Food de Zodio REIMS .... Le thème : le chocolat et le poivre.... Hummm... tout un programme.... Et pour l'occasion, voici le résultat de ma reflexion :     Pour cette recette j'ai choisi d'associer le chocolat, le poivre et le pomelos.... Concernant le choix du poivre... je n'ai pas hésité... j'ai tout de suite opté pour le poivre de timut... aux arômes... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 avril 2017

Sabayon au champagne rosé et framboises, baies roses et tuiles aux biscuits roses de Reims

     Nous sommes le 1er mercredi du mois.... C'est l'heure de la Bataille Food entre Gourmands :-) Pour rappel : C'est Jenna du blog Bistro de Jenna qui est à l’origine de cette belle initiative et depuis, chaque mois, une marraine ou un parrain est désigné(e), par la ou le  précédent(e) pour organiser la future Bataille food. Ce soir elle est organisée par Visites-gourmandes qui a choisi comme thème : "Les Produits locaux » Le thème imposait : - De présenter et... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 17:49 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 février 2017

Baba au ratafia Champenois

Dimanche, avant de partir en vacances, j'ai eu une folle envie de Baba.... mais habitant depuis quelques années maintenant à coté de Reims.... et ayant découvert le Ratafia Champenois... j'ai voulu tester une nouvelle recette.... et pour tout vous avouer.... ce fut une Grande réussite :-)            Pour cette recette j'ai utilisé un Ratafia Chardonnay de chez Julien CHOPIN.... un vrai délice :-)   INGREDIENTS Pour les BABAS :  - 225g de farine, - 20g de sucre, - 1 pincée de sel... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 16:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 février 2017

Crumble gourmand...

C'est avec Grand plaisir que je reprends le rituel du 1er mercredi du mois avec la Bataille Food... Voici donc ma réalisation : un Crumble.... avec des poires, du gingembre, de la cannelle, des noix de pecan... très gourmand avec un petit clin d'oeil pour la St Valentin qui approche à grands pas ;-)   La Bataille Food est un joli défi culinaire organisé tous les mois d'après l'idée de Jenna du Bistro de Jenna , cela permet à des passionnés de cuisine (blogueurs ou non ) de se retrouver autour d'un thème pour réaliser... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 19:02 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 juillet 2016

Abricots rotis au miel de citron vert et éclats de pistaches

Aujourd'hui, je vous propose un dessert tout simple et gorgé de soleil et de vitamines.... C'est la période des abricots.... il faut en profiter !!!!     INGREDIENTS : - des abricots, - une grosse cuillère à soupe de miel au citron vert, - des pistaches décortiquées, - une belle noisette de beurre.   Après avoir nettoyer les abricots, les couper en deux et enlever le noyau. Faire revenir dans une poêle la noisette de beurre et faire revenir les abricots. Ajouter le miel. Attention à ne pas les faire... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 10:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 juillet 2016

Pavlova aux fruits rouges du jardin

Je ne sais pas vous mais... dans mon jardin... le rouge est la couleur dominante... entre les fraises, les framboises et les groseilles... c'est un pur régal !!!   Et avec cette chaleur, rien de tel qu'un petit dessert aux fruits.... Je vous propose donc mon dessert de ce dimanche ensoleillé.... Une délicieuse PAVLOVA   Et en plus... c'est tout simple à réaliser....      INGREDIENTS pour la meringue : - 4 blancs d'oeuf, -  250 gr de sucre en poudre. Fouetter les blancs en neige en... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 23:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 juillet 2016

Gâteau à la noisette et fraîcheur d'abricots

   Et oui.... nous sommes déjà le 1er mercredi du mois..... de juillet.... enfin c'est ce qui est indiqué sur mon calendrier.... mais le soleil ne doit pas avoir le même que le mien .... En tout cas, ce qui est sur..... c'est que c'est l'heure de la Bataille Food .... YES !!!! Très belle rencontre gourmande entre passionnés tous les mois crée par Jenna du blog :   Bistro de Jenna... Et ce moi-ci le thème choisi par le parrain   Nicolas Est Pâtissier   était la géométrie.... nous avions 2... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 19:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 juin 2016

Framboises et cremeux au chocolat blanc sur sablé

 Voici enfin la recette de mon dessert réalisé pour la Fête des Mamans.... Cette année...je me suis amusée à cuisiner un repas familiale  comme j'aime...... et je dois vous avouer que je me suis fait plaisir.... Pour le dessert.... j'ai choisi des framboises et du chocolat.... Je me suis regalée et mes hommes aussi :-)    Si vous souhaitez le refaire à la maison.... voici la recette détaillée :   Pour la pâte sablée : - 120 g de beurre pommade, - 75 g de sucre glace, - 25 g de poudre... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 19:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mars 2016

Charlotte Mousse au chocolat et zestes d'orange confits

    J'avoue.... je ne passe pas une journée sans manger du chocolat.... je suis totalement accro :-) Mes enfants d'ailleurs ont hérité de mon addiction..... alors lorsqu'ils me demandent un dessert au chocolat.... ils n'ont pas besoin d'insister trop longtemps ;-)   Le We dernier... j'ai testé une "charlotte de Pâques".... test validé auprès de ma tribu... je vous livre donc la recette de ma charlotte mousse au chocolat / zestes d'orange confits .... et en plus très simple à réaliser :   ... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 08:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,