22 juin 2015

Langoustines marinées au citron vert

Comme vous le savez déjà.... hier était la journée pour tous les Papounets.... Pour l'occasion j'ai concocté un Petit repas de Fête pour cette belle journée.... Mais je dois avoué que celle-ci ne fut pas trop ensoleillée dans la Marne.... Peu importe le temps... la journée reste Magnifique lorsqu'on la partage avec les personnes qu'on aime.... Vous n'êtes pas d'accord avec Moi !!!! Je vous propose donc quelques idées pour vos prochains repas de fêtes. Et on commence par l'apéritif avec des langoustines marinées au citron cert... [Lire la suite]
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20 juin 2015

Filet mignon feuilleté et duo de purées

Le filet mignon est une viande très facile à cuisiner et qui permet de nombreuses possibilités : en sauce, rotie, panée.... aujourd'hui je l'ai cuisiné Feuilletée !!! Recette toute simple, efficace et pourquoi pas une idée de repas pour la Fête des Papas !!! INGREDIENTS (pour 6 personnes) : - 2 filets mignons, - 2 pâtes feuilletées, pur beurre évidemment :-) - une botte de persil, - des gousses l'ail, - 125g de cerneaux de noix, - 100g de parmesan rapé, - un jaunes d'oeuf, - des patates... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Cake Feta / Tomates séchées

Hier, mercredi... et bien NON !!! Ce n'était pas raviolis.... Mais Cake !!! A cette période de l'année, je m'amuse à décliner le cake à presque tous les parfums.... Facile, simple et possibilité de le préparer d'avance... le top... le tout accompagné d'une salade, de crudités.... là aussi tout est permis... Hier soir, c'était cake Feta / Tomates sechées... avec quelques brins de ciboulette du jardin fraichement ciselés... Miam !!   INGREDIENTS : - 4 oeufs, - 150g de farine, - 5 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Crumble de poivrons

Ce Week-End, les barbecues ont chauffé !!!! Et avec cette semaine qui s'annonce aussi estivale,  je vous propose un crumble salé pour accompagner vos grillades... Succès garanti....   INGREDIENTS pour les légumes (pour 6 personnes) : - 3 poivrons rouges, - 3 poivrons verts, - 1 oignon rouge, - 1 boite de tomates pelées, - Huile d'olive, - Un peu de vin blanc, - 2 feuilles de sauge, - 1 brin de thym frais. - sel, poivre. INGREDIENTS pour le crumble : - 90g de beurre mou, - 150g de farine, - 75g de... [Lire la suite]
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12 juin 2015

Clafoutis aux abricots

Et oui.... la chaleur est toujours là.... Ca vous dit un clafoutis aux abricots, bien juteux et frais ... histoire d'apporter une belle touche de fraicheur pour le goûter ou pour le dessert de ce soir... après quelques brasses dans la piscine.... ou après le boulot tout simplement... Histoire de bien commencer le Week-End !!!     INGREDIENTS :   - 8 à 10 abricots, (en fonction de leur grosseur), - 3 oeufs, - 100g de sucre, - 100g de farine, - 25 cl de lait, - 1 sachet de sucre vanillé, - une noisette de... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Velouté d'asperges et sa chantilly aux crevettes grises

C'est encore la saison des asperges... il faut en profiter... personnellement j'adore ce légume et je le cuisine sous toutes ses formes.... Aujourd'hui, je vous propose une entrée qui se mange aussi bien chaude avec la chantilly qui fond à son contact... Hummmmm...... que froide...     INGREDIENTS (pour 6 personnes) : - 3 bottes d'asperges, - 400g de crevettes grises, - 40cl de crème fleurette (30% de matière grasse mini), - du poivre du moulin, - du sel.   Commencer par faire la chantilly : Après avoir... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Soupe de fraises, crème fouettée à la menthe et brisures de biscuits roses

Et oui, la chaleur est toujours présente.... Envi d'un dessert frais Mais très simple à réaliser... En fait, il me restait des fraises un peu abîmées et donc pas très présentables pour une tarte...  un petit tour dans le blender et le tour est joué.... Un Magnifique dessert super rapide à faire en plus.... Ingrédients : - des fraises, - de la menthe, - des biscuits roses de Reims, - 33 cl de crème au mascarpone, - un peu de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - un peu de colorant vert.   Après avoir nettoyé... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Risotto safrané aux crevettes, chorizo et asperges

  Il a fait très très beau ce WE et pour mettre encore plus de soleil dans les assiettes, j'ai préparé hier midi un de mes plats préféré je dois l'avouer... le Risotto !!!   Pour préparer ce risotto vous aurez besoin (pour 6 personnes) : - 500g de riz pour risotto (perso j'utilise la marque GALLO), - 1 botte d'asperges vertes, - 1 oignon rouge, - 1kg de crevettes, - 250g de chorizo, - du parmesan rapé, - du parmesan, - du Noilly Prat, - des doses de safran.   Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Gaspacho de concombre / menthe

Et oui.. même dans le "Nord" il a fait très très chaud aujourd'hui.... 37° m'annonçait ma voiture ce midi.... Par ces fortes chaleurs j'avais envi de frais et de légumes... Profitant donc d'un déjeuner sans mes Hommes (et oui 4 normalement à la maison... et pas facile tous les jours de leur faire manger des légumes...), je me suis préparée une petite assiette toute simple mais très sympa..... Pour cette petite assiette vous aurez besoin : - d'un concombre, - de quelques radis, - quelques feulles de menthe, ... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Brownie au chocolat et nougat accompagné de son smoothie mangue - fraises

  Pour le goûter je vous propose donc aujourd'hui un bon brownie accompagné d'un smoothie fruité. Que de mots anglophones !!! Je vous rassure tout de suite.... mes compétences en langues étrangères étant un peu limitées.... la recette sera donc en français.... YES !!!   Pour le brownie : - 200g de chocolat noir, - 4 oeufs, - 150g de sucre en poudre, - 120g de farine + un peu pour fariner le plat, - 120g de beurre pommade  + une noisette pour le plat, - 100g de nougat environ.   Préchauffer... [Lire la suite]
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