08 juin 2015

Soupe de fraises, crème fouettée à la menthe et brisures de biscuits roses

Et oui, la chaleur est toujours présente.... Envi d'un dessert frais Mais très simple à réaliser... En fait, il me restait des fraises un peu abîmées et donc pas très présentables pour une tarte...  un petit tour dans le blender et le tour est joué.... Un Magnifique dessert super rapide à faire en plus.... Ingrédients : - des fraises, - de la menthe, - des biscuits roses de Reims, - 33 cl de crème au mascarpone, - un peu de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - un peu de colorant vert.   Après avoir nettoyé... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Risotto safrané aux crevettes, chorizo et asperges

  Il a fait très très beau ce WE et pour mettre encore plus de soleil dans les assiettes, j'ai préparé hier midi un de mes plats préféré je dois l'avouer... le Risotto !!!   Pour préparer ce risotto vous aurez besoin (pour 6 personnes) : - 500g de riz pour risotto (perso j'utilise la marque GALLO), - 1 botte d'asperges vertes, - 1 oignon rouge, - 1kg de crevettes, - 250g de chorizo, - du parmesan rapé, - du parmesan, - du Noilly Prat, - des doses de safran.   Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Gaspacho de concombre / menthe

Et oui.. même dans le "Nord" il a fait très très chaud aujourd'hui.... 37° m'annonçait ma voiture ce midi.... Par ces fortes chaleurs j'avais envi de frais et de légumes... Profitant donc d'un déjeuner sans mes Hommes (et oui 4 normalement à la maison... et pas facile tous les jours de leur faire manger des légumes...), je me suis préparée une petite assiette toute simple mais très sympa..... Pour cette petite assiette vous aurez besoin : - d'un concombre, - de quelques radis, - quelques feulles de menthe, ... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Brownie au chocolat et nougat accompagné de son smoothie mangue - fraises

  Pour le goûter je vous propose donc aujourd'hui un bon brownie accompagné d'un smoothie fruité. Que de mots anglophones !!! Je vous rassure tout de suite.... mes compétences en langues étrangères étant un peu limitées.... la recette sera donc en français.... YES !!!   Pour le brownie : - 200g de chocolat noir, - 4 oeufs, - 150g de sucre en poudre, - 120g de farine + un peu pour fariner le plat, - 120g de beurre pommade  + une noisette pour le plat, - 100g de nougat environ.   Préchauffer... [Lire la suite]
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01 juin 2015

SALADE PAYSANNE

  Voici donc la 3ème recette que j'ai présenté ce matin lors de l'émission de radio "La Cuisine" spéciale OEUFS sur France Bleu Champagne Ardenne avec Grégory Duchatel. SALADE PAYSANNE INGREDIENTS : - 1 salade frisée, - des lardons, - des pignons de pin, - des tranches de pain de mie, - de l'huile de cacahuète, - du vinaigre de framboise, - des oeufs, - quelques radis. Préparer tous les ingrédients et pocher les oeufs en dernier, juste avant de servir.   Préchauffer le four à 160°. Couper les... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Oeufs brouillés aux asperges et petits pois

  OEUFS BROUILLES AUX ASPERGES ET PETITS POIS INGREDIENTS (pour 4 personnes) : - 6 oeufs, - 12 cuillères à soupe de lait, - 1 botte d'asperges vertes, - quelques petits pois, - Des lamelles de bacon, - Sel et poivre. Faire cuire les asperges et les petits pois dans de l'eau bouillante salée. Les légumes doivent rester un peu croquants. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Lorsque la cuisson est terminée, placer les légumes dans un récipient rempli d'eau froide avec des glaçons afin que les légumes... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Oeufs cocotte champignons, tomates, lardons

Ce matin, j'ai eu le plaisir d'être invitée à l'émission de radio "la Cuisine" sur France Bleu Champagne Ardenne avec Grégory Duchatel.... que je remercie au passage car j'ai passé un Excellent moment.. Entre Gourmands....   Le thème du jour était les "oeufs". Je vous propose les 3 recettes que j'ai détaillées lors de l'émission. J'ai travaillé sur 3 cuissons différentes : - les oeufs cocotte, - les oeufs brouillés, - les oeufs pochés.   Pour commencer, voici la recette des oeufs cocotte :   INGREDIENTS... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Petites tomates d'Amour

AUJOURD'HUI c'est la FETE DES MAMANS.... Pas le temps de lui préparer son déssert préféré.. Mais envie de lui faire plaisir en le faisant soi-même.... Pourquoi ne pas lui préparer un p'tit apéro avec des petites tomates d'Amour pour accompagner son cocktail ou champagne préféré.... C'est un jeu d'enfant.... Vous aurez besoin : - de tomates cerises rouges et jaunes, - 150g de sucre, - du vinaigre de citron, - des graines de sesame et de pavot, - de cure dents.   Faire un caramel sec en chauffant le sucre dans une... [Lire la suite]
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29 mai 2015

Ravioles de gambas aux champignons

  C'est le WE... c'est le moment idéal pour faire des pâtes fraiches... Si je ne me trompe pas c'est également la Fête des voisins... pourquoi ne pas profiter de l'occasion pour inviter les votres à déguster de bonnes pâtes.... effet garanti :  "C'est moi qui l'ai fait !!!"   ;-) Je vous propose donc la recette qui m'a permis d'accéder à la finale du concours Zodio... avec quelques différences car pour le concours j'avais utilisé des champignons de Paris pour la farce et des girolles pour... [Lire la suite]
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24 mai 2015

Tiramisu exotique et ses tuiles au carambar

 Le soleil est de retour aujourd'hui.... le ciel est bleu... la piscine chaude.... Un p'tit avant goût des vacances....   Du coup avant  le footing dominical : préparation d'un tiramisu exotique afin de s'évader un peu plus... Voici la recette toute simple... A déguster l'aprèm en fermant les yeux et en imaginant les plages de sable fin et les palmiers.... Je sais... Rien que ça... Vous allez me dire que j'en fais trop... Et bien... A vous de tester et vous me direz :-) De plus, je vous... [Lire la suite]
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