23 décembre 2017

Mille-feuille de foie gras

      Les fêtes de fin d'année approchent à Grands Pas !! Pour les amoureux de foie gras, je vous propose une entrée gourmande avec ce duo de foie gras en mille-feuille. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer tous les éléments avant le jour J, il ne restera plus qu'à poêler le foie gras avant le dressage... ca permet de ne pas passer 3 heures en cuisine et de profiter plus de sa famille...   INGREDIENTS Pour le feuilleté (pour 6 personnes) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée pur... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 01:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 janvier 2016

Ravioles de canard et pleurotes, sauce foie gras

Comme promis... voici la recette des ravioles faites hier midi.... Je ne vais pas vous cacher que c'est un peu long à faire.... mais c'est tellement bon :-) Pour 6 personnes (avec un bel appétit) :   Dans un 1er temps, il faut faire la pate à pâtes : Pour cela, j'utilise la recette du livre de mon kitchenaid... avec cette recette je n'ai jamais raté mes pâtes fraiches... - 600 g de farine, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 6 oeufs. Malaxer tous les ingrédients, former une boule, la filmer et la placer au... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 22:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 décembre 2015

Pressé de lentilles au foie gras

Noël est tout juste passé... que vous êtes déjà à la recherche d'idées pour le menu du Réveillon du 31 ;-) Voici une idée sympa, qui plait aux petits comme aux grands.... et qui réconcilie même certains avec les lentilles ....   Cette recette, je la fait régulièrement depuis plusieurs années maintenant... j'en ai eu l'idée après avoir eu la chance de gouter à la cuisine de Mr Régis MARCON.... qui sublime parfaitement les lentilles.... entre autres.... et les champignons évidemment !!! Si vous avez l'occasion... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Terrine de foie gras et sa gelée de maury

Il n'est pas encore trop tard pour faire votre terrine de foie gras pour ce WE.... Je vous donne ma recette toute simple.... et oui... comme d'habitude....  et vous pourrez vous régaler et partager avec votre famille ou vos amis... enfin avec les personnes qui vous sont chères.... c'est ça l'esprit de Noël !!! NON !!!!   INGREDIENTS : - 1 foie gras de canard frais d'environ 500 g de qualité EXTRA, - du sel, - du poivre, - 10 cl de Maury, - 2 feuilles de gélatine. Préchauffer le four à 160°. Préparer un... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 23:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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