12 juin 2017

Carpaccio d'asperges blanches et vertes, copeaux de parmesan et noisettes concassées

      Je ne sais pas vous... mais perso... j'adore les asperges.... sous toutes ses formes.... alors dès que la saison arrive, j'en profite pour me régaler et régaler mon entourage ;-) J'ai également la chance de connaitre des maraichers, Audrey et Benoit DELOFFRE sur Reims, chez qui je me fournis en produits de qualité.... c'est juste du Bonheur !!!   Pour cette entrée pleine de fraicheur, c'est tout simple :   INGREDIENTS : - des asperges blanches et vertes, - du parmesan, - des noisettes, - de... [Lire la suite]
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25 août 2015

Carpaccio de St Jacques

Et oui.... nous avons retrouvé le soleil aujourd'hui...même si celui-ci a joué un peu à cache cache avec nous.... Je ne sais pas vous, en tout cas moi... avec ces rayons de soleil,  j'ai eu très envi de frais, de léger... et un peu d'exotisme !!!  J'ai donc préparé un carpaccio de Saint Jacques au citron vert et aux fruits de la passion.... Et je vous avoue que même mon p'tit mari, qui n'est pas du tout sucré/salé (oui oui... il est difficile.. mais il assume !!!), a particulièrement apprécié... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 14:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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