08 juin 2017

Millefeuille en tuiles de biscuits roses, fraises et crème fouettée au citron vert

    Et oui... nous sommes déjà le 1er mercredi du mois.... c'est donc le RDV des Gourmands et de la Bataille Food :-) Mais pour ceux qui ne connaissent pas encore.. petit rappel sur cet évenement qui rassemble les Gourmands passionnés de cuisine : C'est Jenna du blog Bistro de Jenna qui est à l’origine de cette belle initiative.  Le principe est simple : chaque mois, la marraine ou le parrain choisit un thème avec deux éléments imposés. Le premier mercredi de chaque mois, à partir de 18h, les... [Lire la suite]
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26 février 2017

Baba au ratafia Champenois

Dimanche, avant de partir en vacances, j'ai eu une folle envie de Baba.... mais habitant depuis quelques années maintenant à coté de Reims.... et ayant découvert le Ratafia Champenois... j'ai voulu tester une nouvelle recette.... et pour tout vous avouer.... ce fut une Grande réussite :-)            Pour cette recette j'ai utilisé un Ratafia Chardonnay de chez Julien CHOPIN.... un vrai délice :-)   INGREDIENTS Pour les BABAS :  - 225g de farine, - 20g de sucre, - 1 pincée de sel... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Pavlova aux fruits rouges du jardin

Je ne sais pas vous mais... dans mon jardin... le rouge est la couleur dominante... entre les fraises, les framboises et les groseilles... c'est un pur régal !!!   Et avec cette chaleur, rien de tel qu'un petit dessert aux fruits.... Je vous propose donc mon dessert de ce dimanche ensoleillé.... Une délicieuse PAVLOVA   Et en plus... c'est tout simple à réaliser....      INGREDIENTS pour la meringue : - 4 blancs d'oeuf, -  250 gr de sucre en poudre. Fouetter les blancs en neige en... [Lire la suite]
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24 février 2016

Aumônières de crêpes à l'ananas, sauce caramel et crème fouettée à la vanille

Je suis très en retard dans la publication de mes recettes... Voici ENFIN celle des aumônières de crêpes à l'ananas.... Dessert très simple et qui fait son effet auprès des invités !!! Succès garanti !!! En fait c'est un dessert qui se dresse au dernier moment...  à l'assiette... mais l'avantage c'est que vous pouvez préparer tous les ingrédients la veille de votre repas.... et ça c'est top !!! Personnellement, lorsque j'ai fait ce dessert.... je dois l'avouer... c'était après une soirée crêpes... il m'en... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Quinoa gourmand /saumon / avocat et crème fouettée à l'aneth

En panne d'inspiration pour ce soir ??? A la recherche d'un plat frais... simple et rapide ??? Alors n'hésitez pas à me piquer l'idée : Quinoa gourmand / saumon / avocat et crème fouettée à  l'aneth.... Miam :-) INGREDIENTS (pour 4 personnes) : - 250g du quinoa gourmand, - 3 avocats, - 2 citrons, - 6 tranches du saumon fumé, - de la crème de balsamique, - 15 cl de crème fraiche épaisse, - de l'aneth, - du sel et du poivre. Après avoir cuit le quinoa selon les indiquations du paquet, le... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Mille feuilles aux framboises et crème pistache

Première cueillette des framboises du jardin permettant un p'tit dessert que tout le monde aime.... Pour ce croustillant aux framboises et à la crème de pistache, vous aurez besoin : - de framboises bien évidemment, - 33 cl de crème au mascarpone, - 2 cuillères à soupe de sucre glace, - 2 cuillères à soupe de pâte à pistache, - 200g de sucre, - 50g de farine, - 150g d'amandes éffilées, - 90g de beurre fondu, - 2 oeufs entiers + 2 blancs, - 50 de pistaches concassées.   Commencer par faire les tuiles : Préchauffer... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Soupe de fraises, crème fouettée à la menthe et brisures de biscuits roses

Et oui, la chaleur est toujours présente.... Envi d'un dessert frais Mais très simple à réaliser... En fait, il me restait des fraises un peu abîmées et donc pas très présentables pour une tarte...  un petit tour dans le blender et le tour est joué.... Un Magnifique dessert super rapide à faire en plus.... Ingrédients : - des fraises, - de la menthe, - des biscuits roses de Reims, - 33 cl de crème au mascarpone, - un peu de sucre, - 1 sachet de sucre vanillé, - un peu de colorant vert.   Après avoir nettoyé... [Lire la suite]
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