29 juin 2018

Nouilles sautées aux crevettes, saveur Echalote/gingembre

  Je suis ravie de vous présenter la gamme bio des sauces "Les saveurs d'Hélène" de mon ami Joaquim DOS SANTOS. L'aventure "Les saveurs d'Hélène" a commencé avec "La sauce d'Héléna", recette familiale originaire de SAO TOME dont le goût est plus ou moins relevé. SAO TOME est une île qui se situe dans le Golf de Guinée, en Afrique.   Mon Ami qui est né sur cette île, a souhaité donné à sa recette le prénom de sa maman qui le régalait lui et sa famille lors des repas. A l'écoute de la demande de sa clientèle, il... [Lire la suite]
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24 octobre 2017

Riz safrané aux crevettes et chorizo

    Cette recette est Idéale  pour un diner rapide en tout simplicité... Juste trop bon :-) Et ce qui assez rare pour être souligné.... tous mes hommes sont unanimes sur cette recette.... et certains sont très très difficiles... mais je ne citerai pas de nom ;-)   INGREDIENTS (pour 4 personnes) : - 300 à 400 grdu riz, - 2 doses de safran en poudre, - 200 gr de chorizo, - un oignon rouge, - 600 gr de crevettes, - 1 belle et grosse noisette de beurre 1/2 sel, - quelques brins de coriandre fraiche, -... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

Nouilles asiatiques aux crevettes

Une envie de voyager sans quitter votre cuisine ?? Cette recette va transformer votre souhait en réalité... et en Bonus... c'est tout simple à faire !!!     INGREDIENTS (pour 5 personnes) => - 1kg de crevettes roses, - 3 piments rouges, - une botte d'oignons nouveaux, - un morceau de gingembre frais, - un paquet de 250g de nouilles asiatiques, - quelques carottes, - du beurre salé, - un bouquet de coriande.   Décortiquer les crevettes, les passer sous l'eau froide et les réserver.   ... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Montgolfières de lotte et crevettes sauce safranée

Samedi, sur ma page FB, je vous ai montré mes montgolfières qui gonflaient au four.... Voici donc la recette pour pouvoir les reproduire chez vous... c'est tout simple !!! INGREDIENTS (pour 5/6 personnes) : - 1 belle lotte, - 700 g de crevettes, - 1 botte de poireaux, - du beurre 1/2 sel, - 50 cl de crème fleurette, - un peu de Noilly Prat (ou vin blanc), - 2 pâtes feuilletées toutes prêtes, - 3 doses de safran, - 1 jaunes d'oeuf.   Décortiquer les crevettes et les réserver au frais. Couper les poireaux... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Risotto safrané aux crevettes, chorizo et asperges

  Il a fait très très beau ce WE et pour mettre encore plus de soleil dans les assiettes, j'ai préparé hier midi un de mes plats préféré je dois l'avouer... le Risotto !!!   Pour préparer ce risotto vous aurez besoin (pour 6 personnes) : - 500g de riz pour risotto (perso j'utilise la marque GALLO), - 1 botte d'asperges vertes, - 1 oignon rouge, - 1kg de crevettes, - 250g de chorizo, - du parmesan rapé, - du parmesan, - du Noilly Prat, - des doses de safran.   Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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