14 avril 2017

Gâteau et mousse choco, gelée et suprêmes de pomelos au poivre de timut

Parce que j'aime travailler sur des nouvelles recettes  et que j'adore relever les défis...  J'ai participé avec Grand plaisir à la Battle Food de Zodio REIMS .... Le thème : le chocolat et le poivre.... Hummm... tout un programme.... Et pour l'occasion, voici le résultat de ma reflexion :     Pour cette recette j'ai choisi d'associer le chocolat, le poivre et le pomelos.... Concernant le choix du poivre... je n'ai pas hésité... j'ai tout de suite opté pour le poivre de timut... aux arômes... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 décembre 2015

Terrine de foie gras et sa gelée de maury

Il n'est pas encore trop tard pour faire votre terrine de foie gras pour ce WE.... Je vous donne ma recette toute simple.... et oui... comme d'habitude....  et vous pourrez vous régaler et partager avec votre famille ou vos amis... enfin avec les personnes qui vous sont chères.... c'est ça l'esprit de Noël !!! NON !!!!   INGREDIENTS : - 1 foie gras de canard frais d'environ 500 g de qualité EXTRA, - du sel, - du poivre, - 10 cl de Maury, - 2 feuilles de gélatine. Préchauffer le four à 160°. Préparer un... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 23:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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01 septembre 2015

Pancakes en trompe oeil.... avec sa gelée de fruits de la passion

  Hier matin, pour la rentrée de mes Grands... je leur ai préparé de bons pancakes... Histoire de commencer cette nouvelle année scolaire tout en douceur.... OUI... je sais... je suis une maman qui déchire !!!  C'est comme ça qu'on dit ??? NON ???  Et puis il faut bien se lancer des fleurs de temps en temps..... on n'est jamais mieux servi que par soi-même ;-) Et comme il restait quelques Pancakes... je leur ai préparé un trompe oeil pour le goûter en saupoudrant les pancakes de sucre glace et en ajoutant tout... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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