20 décembre 2016

Langoustines poélées sur un velouté de petits pois fumé au haddock

Je ne sais pas vous... mais personnellement j'adore les langoustines....  Alors pour le repas de fêtes de fin d'année préparé pour l'émission France Bleu de mercredi... je ne pouvais pas passer outre ;-) Je vous propse donc une  recette toute simple... il suffit juste de suivre quelques étapes :   1ère étape : les langoustines => - Prévoyez 5 à 7 langoustines par personnes en fonction de leur grosseur - 1 bouquet garni. Dans un gros faitout, faire bouillir de l'eau avec le bouquet garni, des... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 00:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 octobre 2015

Risotto aux langoustines et cèpes accompagné de son écume au champagne rosé

Petit retour sur le dernier WE de septembre (je suis un petit peu en retard dans mes publications...) :  Après un petit tour au Marché le samedi matin et l'achat de quelques bons produits.... Retour à la maison pour faire un bon Risotto...   INGREDIENTS (pour 6 personnes) : - 2 kg de langoustines, - 2 ou 3 beaux cèpes en fonction de leur grosseur, - 1 paquet de riz à risotto, - 1 oignon rouge, - de l'huile d'olive, - 100 ml de Noilly Prat, - quelques fleurs commestibles, - 2 cuillères à soupe de crème... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 18:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22 juin 2015

Langoustines marinées au citron vert

Comme vous le savez déjà.... hier était la journée pour tous les Papounets.... Pour l'occasion j'ai concocté un Petit repas de Fête pour cette belle journée.... Mais je dois avoué que celle-ci ne fut pas trop ensoleillée dans la Marne.... Peu importe le temps... la journée reste Magnifique lorsqu'on la partage avec les personnes qu'on aime.... Vous n'êtes pas d'accord avec Moi !!!! Je vous propose donc quelques idées pour vos prochains repas de fêtes. Et on commence par l'apéritif avec des langoustines marinées au citron cert... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 11:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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