10 février 2018

Velouté de petits pois, écume de haddock fumé et quenelle de caviar

  A moins d'habiter sur la planète Mars...et encore !!!! Vous n'êtes pas sans savoir que la semaine prochaine c'est : La ST VALENTIN..... la fête des Amoureux...  Pour être franche avec vous.... ce n'est pas ma fête préférée... car je trouve que lorsque l'on est amoureux... il n'est pas nécessaire d'attendre une journée particulière pour déclarer sa flamme... que cela ne sert à rien d'offrir un petite boite avec un joli diamant à l'intérieur ... si le reste de l'année... il n'y a aucune  marque... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 20:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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20 décembre 2016

Langoustines poélées sur un velouté de petits pois fumé au haddock

Je ne sais pas vous... mais personnellement j'adore les langoustines....  Alors pour le repas de fêtes de fin d'année préparé pour l'émission France Bleu de mercredi... je ne pouvais pas passer outre ;-) Je vous propse donc une  recette toute simple... il suffit juste de suivre quelques étapes :   1ère étape : les langoustines => - Prévoyez 5 à 7 langoustines par personnes en fonction de leur grosseur - 1 bouquet garni. Dans un gros faitout, faire bouillir de l'eau avec le bouquet garni, des... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 00:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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01 juin 2015

Oeufs brouillés aux asperges et petits pois

  OEUFS BROUILLES AUX ASPERGES ET PETITS POIS INGREDIENTS (pour 4 personnes) : - 6 oeufs, - 12 cuillères à soupe de lait, - 1 botte d'asperges vertes, - quelques petits pois, - Des lamelles de bacon, - Sel et poivre. Faire cuire les asperges et les petits pois dans de l'eau bouillante salée. Les légumes doivent rester un peu croquants. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Lorsque la cuisson est terminée, placer les légumes dans un récipient rempli d'eau froide avec des glaçons afin que les légumes... [Lire la suite]
Posté par Katia 51 à 17:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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